SALATKA Z ZIELONYM JABLUSZKIEM

Eksperymentujac ze salatkami dzis postanowilam wykorzystac zielone jabluszko.



skladniki dla 2 osob:

kilka srodkowych lisci salaty karbowanej
1 jablko zielone
kilka rzodkiewek
orzechy wloskie
ser gorgoncola
sol, pieprz czarny swiezo mielony

sos:
sok z cytryny, miod, oliwa
proporcje powinny byc takie by sos nie byl zbyt kwasny






Wykonanie:

Salate rozdzieramy na kawaleczki i ukladamy na talerzach. Na salate kladziemy pokrojone w plasterki jablko i rzodkiewki. Posypujemy orzechami i na koncu "kruszymy" ser. Doprawiamy sola i swiezym pieprzem.
Calosc polewamy sosem.



Smacznego!

NALESNIKI Z SEREM

U mnie w domu nalesniki zwykle jada sie na ostro, jesli juz pojawiaja sie w slodkiej odslonie to sa podawane na deser.



Ciasto na nalesniki:

2 jajka
0,5 l mleka
1 szklanka smietany
0,5 szklanki oliwy
1,5 szklanki maki
szczypta soli

Ten przepis dostalam od mojej Mamy i uwazam, ze jest rewelacyjny. Nalesniki zawsze sie udaja, nigdy sie nie przypalaja.
Smaze je na specjalnej patelni do nalesnikow, a dzieki temu, ze w ciescie zawarta jest oliwa nie musze juz uzywac jej do smazenia.








Farsz z sera:

twarog smietankowy - 1 kostka okolo 250g
cukier waniliowy
cukier

Ser ucieram na gladka mase z cukrem i cukrem waniliowym. Jesli ser jest zbyt zbity mozna dodac odrobine smietany.

Masa przekladam nalesniki. Smaruje pol nalesnika, a nastepnie skladam na pol i znow na pol tak by powstal trojkat.

Dekoruje truskawkami przecietymi na cwiartki i roztopina gorzka czekolada.

Smacznego!

SALATKA Z AVOKADO I KURCZAKIEM

Chyba zupelnie nieswiadomie rozpoczelam sezon truskawkowy w moim domu, poniewaz truskawki coraz czesciej goszcza na naszym stole. Tym razem wykorzystalam je do wysmienitej salatki z kurczakiem i avokado.



skladniki dla 2 osob:

2 pierski z kurczaka
1 avokado
6 truskawek
salata karbowana
sol, pieprz, oregano

skladniki na sos:

2 lyzki octu balsamicznego
2 lyzki oliwy
3 lyzki musztardy
1 lyzeczka cukru





Wytkonanie:

Piersi z kurczaka kroimy na paseczki, doprawiamy sola, pieprzem i oregano. Podsmazamy na 2 lyzkach oliwy.

Salate rozdzieramy na kawaleczki. Ilosc salaty zalezna jest od upodoban. Na salate kladziemy pokrojone w paski avokado, truskawki pokrojone na cwiartki i kurczaka.

Skladniki sosu mieszamy ze soba i polewamy nim salatke.

Smacznego!

KURCZAK W POMIDORACH Z PIECZARKAMI

Moja dzisiejsza propozycja to szybki sos z pomidorow i pieczarek, a do tego piersi kurczaka i makaron.




skladniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 srednia cebula
• 1 zabek czosnku
• 3 duze pomidory lub z puszki
• 100 g pieczarek
• 1 lyzka swiezej bazylii
• 1 lyzeczka suszonego oregano
• 1/4 szklanki wody
• swiezo mielony czarny pieprz
• sol
• makaron swiderki

Cebule i czosnek drobno siekamy i podsmazamy na patelni. Dokladamy do tego pokrojone pieczarki i pomidory obrane ze sroki i pokrojone w kostke. Gdy zaczna mieknac dolewamy wode, kurczaka i przyprawy.
Piersi z kurczaka lekko solimy. Mozemy je pokroic w kostke lub dusic w calosci.

Calosc dusimy na dosc sporym ogniu okolo 20 minut az mieso zmieknie. Nie doprowadzamy do wrzenia.

Makaron gotujemy w drugim garnku al dente.

Jesli dusimy piersi w calosci to wyciagamy najpierw mieso i polewamy je gestym sosem. Jesli tak jak ja podajemy pokrojonego kurczaka to sos wykladamy bezposrednio na makaron.

smacznego!

GRZANKI Z MASLEM CZOSNKOWYM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Pozostajac nadal w temacie suszonych pomidorow przyszla kolej na grzanki. Niestety choc smaczne to bardzo kaloryczne, ale juz jedna grzanka wystarczy by sie najesc.

Na poczatek nalezy przygotowac aromatyczne maslo czosnkowe z bazylia.



Na 6 grzanek uzylam okolo 4 lyzeczki masla. Do tego wycisnelam 2 zabki czosnku i dodalam lyzeczke bazylii. Wszystko razem wymieszalam.
Tak przygotowanym maslem mozna juz smarowac grzanki.




pozostake skladniki:

6 kromek chleba tostowego
suszone pomidory z zalewy
mocarella
sol i pieprz





Poniewaz moje grzanki byly dosc spore to na kazda ulozykam po dwa kawalki pomidora i tyle samo mocarelli.
Calosc powedrowala do piekarnika az do chwili stopienia sie sera. Przed podaniem lekko przyprawilam sola i pieprzem.

Smacznego!

JAJECZNICA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Weekendowy poranek to dobra okazja na jajecznice, na ktora w tygodniu nigdy nie mam czasu. Poniewaz mialam do wykonczenia sloik suszonych pomidorow to jajecznica byla wlasnie z nimi.




Dla dwoch osob uzylam:
4 jajka
2 plastry szynki
3 kawalki suszonych pomidorow
olej do smazenia
sol, pieprz, szczypiorek

Na patelnie wlalam okolo 1 lyzki oliwy. Dla tych co nie dbaja o kalorie proponuje maslo. Wrzucilam pokrojona w kostke szynke, chwile podsmazylam. Nastepnie dodalam rozbeltane jajka. Gdy zaczely sie scinac dodalam pokrojone w paski suszone pomidory i przyprawy.
Chwile podsmazylam az jajka sie sciely i sniadanie gotowe.

Moja malutka porcje zjadlam na kanapce :)



Smacznego!

QUICHE ZIOLOWY

Dzis danie, ktore robi sie samo, to znaczy samo sie piecze i nie trzeba nic mieszac. To tak z braku czasu na dogladanie garow ;)

skladniki:

ciasto francuskie
2 lyzki bulki tartej
peczek pietruszki
rozmaryn
tymianek
oregano
szalwia
bazylia
2 zabki czosnku
250 g twarogu
4 jajka
2 lyzki smietany kremowki
1 lyzka maki ziemniaczanej
sol, pieprz, galka muszkatalowa

Foremke tradycyjnie smarujemy tluszczem, wykladamy ciastem francuskim, ktore nakluwamy widelcem i posypujemy 1 lyzka bulki tartej.

Twarozek wymieszac z jajkami, dodac smietane i make ziemniaczana. Na koncu dodac posiekany czosnek i ziola. Ja dodalam suszone, poza pietruszka. Jesli beda to ziola swieze to uprzednio nalezy je posiekac.
Farsz doprawic sola, pieprzem i galka. Dokladnie wymieszac i przelac na ciasto. Wierzch ciasta posypujemy pozostala bulka tarta.

Quiche pieczemy w nagrzanym do 200°C piekarniku przez okolo 30-40 minut.
Podawac na cieplo z salata.

Smacznego!

MUFFINY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Doskonale gdy przychodza goscie lub gdy mamy ochote na przekaske inna niz zwykle. Do tego szybkie i proste w przygotowaniu. Jak dla mnie wprost genialne i przepyszne, dlatego goraco je polecam.

Za przepis dziekuje Madzialince.

skladniki:

1 wieksza cebula
okolo 6 plastrow szynki
1 zabek czosnku
75 g masla
3/4 lyzeczki soli
pieprz wedle uznania
2 i 1/3 szklanki maki
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 jajka
6 kawalkow suszonych pomidorow w oliwie
ololo 3 lyzki oliwy do smazenia

Szynke, cebule i czosnek drobno kroimy i podsmazamy na oliwie az do chwili gdy cebula zacznie sie rumienic. Doprawic sola i pieprzem. Nastepnie dodajemy do tego maslo, ktore ma sie tylko roztopic, nie smazyc. Calosc odstawiamy do przestygniecia.

Do miski wsypujemy make i proszek do pieczenia.
W drugim naczyniu nalezy rozbeltac jajka i dodac do nich mleko. Dokladnie wymieszac.

Suszone pomidory odsaczyc z oliwy i drobno posiekac.

W mace zrobic dolek lyzka i wlac jajka z mlekiem, dodac pomidory i przesmazona cebule z szynka i roztopione maslo. Wymieszac tak by skladniki sie polaczyly. Muffinki nie udadza sie gdy wymieszamy skladniki zbyt dokladnie.

Ciasto przekladamy do foremek i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 210°C przez okolo 20 minut do zezlocenia sie muffinek.

Smacznego!

SZASZLYKI Z RYBY

Dzis naszlo mnie na rybne eksperymenty. Szaszlyki z ryby robilam pierwszy raz. Jak zawsze do szaszlykow dobra jest jakas marynata. Wlasciewie zamiast niej zrobilam paste, ktora posmarowalam rybe przed grillowaniem.



Skladniki:

filety z ryby, dla 2 osob potrzebowalam 4 filety, uzylam dorsza

skladniki na paste:

1 lyzka oliwy
2 lyzki koncentratu pomidorowego
natka pietruszki
1 zabek czosnku
sok z cytryny
sol, pieprz do smaku

Rybe nalezy umyc, osuszyc i pokroic na kawalki, ktrore nabijamy na patyczki. Mieso ryby delikatnie solimy.

Pietruzke i czosnek siekamy, a nastepnie mieszamy z koncentratem pomidorowym i oliwa. Doprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy tez sok z cytryny. Ilosc soku uzalezniona jest od naszych upodoban. Jesli ktos woli by ryba byla bardziej kwasna moze dodac tego soku wiecej. Najlepiej sprobowac wczesniej paste czy nie jest za kwasna.

Rybe smarujemy pasta i przekladamy na aluminiowe tacki lub na patelnie grillowa. Zarowno tacki aluminiowe jak i patelnie smarujemy odrobina oleju.
Rybe grillujemy po okolo 3 minuty z kazdej strony.

Szaszlyki doskonale pasuja do pieczonych ziemniakow i sosu czosnkowego.
Smacznego!

TOSKANSKA ZUPA FASOLOWA

Dzis nadal pozostaje w klimacie wakacyjnych wspomnien. Tym razem "zawitalam" do Toskanii na pyszna i prosta zupe. Potrawa tak samo urzekajaca jak przecudna Toskania.

skladniki:
3 cebule - posiekane
3 zabki czosnku - posiekane
3 lyzki oliwy z oliwek
2 puszki krojonych pomidorow
1 puszka duzej fasoli
2,5 szklanki bulionu warzywnego
sol, pieprz, bazylia
0,5 bulki cibatty

Bulke kroimy w kostke i wkladamy na okolo 10 minut do nagrzanego piekarnika.

W duzym rondlu podgrzewamy oliwe i smazymy cebule z czosnkiem okolo 3 minuty az beda miekkie. Nastepnie dodajemy pomidory, fasole i bulion i gotujemy pare minut doprowadzajac do wrzenia.
Dodajemy pokrojona i wysuszona wczesniej bulke. Mieszamy znow doprowadzajac do wrzenia. Doprawiamy i rozlewamy na talerze.

Zupe mozna udekorowac swieza bazylia. Smacznego!

HISZPANSKA TORTILLA

Rozgladajac sie za tegorocznymi wakacjami po internecie zatesknilam do smakow lata. Przypomnialy mi sie cudowne wakacje w Hiszpanii i tamtejsza kuchnia. Nie pozostalo mi wiec nic innego jak wprowadzic troche hiszpanskiego smaku do mojej kuchni. W ten oto sposob postanowilam zrobic pyszna i dosc proste hiszpanska tortille.

Pamietam gdy pierwszy raz jadlam ten ziemniaczany placek. Moj dziesiejszy byl rownie smaczny jak ten sprzed lat.






skladniki:

okolo 220 g ziemniakow
mini puszka groszku zielonego lub 3 duze lyzki
4 suszone pomidory
6 jajek
natka pietruszki
sol, pieprz czarny
olej do smazenia okolo 3 lyzki

Ziemniaki nalezy obrac, pokroic w plastry i podgotowac okolo 10 minut. Pomidory odsaczamy i siekamy.
Na patelni podgrzewamy oliwe, podsmazamy na niej ziemniaki az stana sie rumiane. Nastepnie dodajemy do nich pomidory i groszek. Smazymy razem okolo 1-2 minuty.

Do rozbeltanych jajek dodajemy natke pietruszki, sol i pieprz. Jajka wylewamy na patelnie z ziemniakami. Smazymy na wolnym ogniu az brzegi tortilli stana sie brazowe.
Nastepnie bierzemy duzy talerz i delikatnie zsuwamy na niego tortille, po czym znow zsuwamy ja na patelnie na druga strone. Operacja brzmi skomplikowanie, ale jest dosc prosta.

Tortille smazymy az do chwili sciecia sie jajek.
Podajemy na cieplo. Najlepiej smakuje z posiekanymi pomidorami.

Smacznego!