ZAPIEKANY KALAFIOR

To przepis mojej siostry na przepyszny i bardzo kaloryczny kalafior. Smak pozwala zapomniec o tych niebezpiecznych kaloriach, dlatego goraco polecam to danie.



Kalafiora gotujemy tylko chwile zeby nie byl zbyt miekki. Nastepnie przekladamy go do naczynia zaroodpornego dzielac na rozyczki. Zalewamy sosem.

Sos to niestety te niebezpieczne kalorie ;)

W garnuszku rozpuszczamy starty ser zolty, okolo 10 dkg, z dodatkiem smietany (male opakowanie). Doprawiamy pieprzem, sola, odrobina papryki w proszku i koperkiem.

Zapiekamy az sie przyrumieni w temperaturze 200°C

SPAGETTI Z TUNCZYKIEM

Czesto scigam sie z czasem, co przy malym dziecku jest zupelnie naturalne. Lawirujac miedzy kuchnia a salonem, potykajac sie o grzechotki i pluszaki z trudem znajduje czas na gotowanie wymyslnych obiadow. Zadowalam sie czym szybkim, ugotowanym w zaledwie 20 minut.
Szybko nie znaczy wtedy zle, bo moj dziesiejszy obiad smakowal przyzwoicie i dlatego z czystym sumieniem polecam go wszystkim tym, ktorzy tak jak ja nie maja czasu na stanie przy garach ;)

Spagetti z tunczykiem

Makaron spagetti gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Sos do makaronu

Na patelni, na oliwie z oliwek, podsmazamy dwa posiekane zabki czosnku. Nie rumienimy, czosnek ma sie zeszklic. Nastepnie dodajemy do tego tunczyka z puszki w sosie wlasnym. Podlewamy szklanka bulionu. Chwile dusimy i zageszczamy smietana lub maka.

Przyprawiamy pieprzem i natka pietruszki. Jesli dla kogos jest zbyt malo slone mozna odrobine posolic.

Spagetti mieszamy z sosem i zajadamy.
Smacznego!

STROGONOFF Z KURCZAKA I KUSKUS

Potrzeba matka wynalazku czego dowodem jest to danie. Gdy w lodowce tylko kurczak to trzeba sie wysilic choc troche by podac go inaczej niz zwykle. Poza tym trzeba tak kombinowac by pasowal do ryzu lub kuskus. A wlasnie na kuskus mamy dzis ochote.



potrzebujemy:

• 30 dkg piersi z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 3 ogorki konserwowe
• 6 pieczarek
• 1 cebula
• 1 maly przecier pomidorowy
• 2 lyzki smietany
• 1 lyzka maki
• 2 szk wody
• 1 lyzka masla
• 1 lyzeczka majeranku
• 1 lyzeczka slodkiej papryki
• szczypta chili, sol, pieprz

Cebule kroimy w kostke, pieczarki i ogorki w plasterki, a papryke i kurczaka w paski.

Rozgrzac maslo, wrzucic cebule, dodac papryke i pieczarki. Jak sie zrumienia dodac mieso obtoczone w mace. Miesko mozna uprzednio posolic. Dodac przecier i ogorki.
Wymieszac.

Stopniowo dodawac wode, zagotowac, dodac smietane i przyprawy. By uzyskac wiecej sosu nalezy wlac wiecej wody.

Potrawa jest bardzo dobra z ryzem lub z kuskus.
Osobiscie goraco polecam to drugie rozwiazanie, a mianowicie kuskus. Jest to bardzo drobna kasza, ktora latwo przygotowac. Jesli ma byc na sypko zalewamy ja wrzatkiem z odrobina soli i masla. Przykrywamy by napeczniala.
Kuskus mozna tez gotowac we wrzatku przez 1 minute, wtedy jest bardziej kleisty.


Smacznego!

PLACUSZKI SEROWE

Zapraszam na delikatne i bardzo proste placuszki serowe. Doskonale na podwieczorek, smakuja z cukrem pudrem jak i z roznymi sosami owocowymi. Na zdjeciu z jagodami ze sloiczka.
Moja rodzina w skladzie maz i corka je uwielbiaja.



Placuszki serowe

potrzebujemy:
3 jajka
2 lyzki cukru
50 g maki
250 g serka homogenizowanego
cukier waniliowy

Oddzielamy zoltka od bialek. Zoltka ucieramy z cukrem. Dodajemy do tego cukier waniliowy, make i serek. Mieszamy.

Bialka ubijamy na piane ze szczypta soli. Dodajemy je do masy serowo-jajecznej, delikatnie mieszamy i smazymy.

Placuszki bardzo dobrze smakuja z cukrem lub czekolada, ale najlepsze sa z sosem owocowym. Ja podalam je z jagodami.

Smacznego!

KURCZAK W MIGDALACH

potrzebujemy:

• filet z kurczaka
• migdaly
• make pszenna
• jakjo
• sos sojowy
• sol

Z piersi kurczaka robimy filety, rozbijamy je na okolo 0,5 cm. Skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na godzine do lodowki.

Po tym czasie obtaczamy filety najpierw w mace, potem w jajku, a na koniec w migdalach.
Smazymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z kazdej strony.

Przed obtaczaniem mieso mozna lekko posolic. Mozna tez uzyc bialego pieprzu.

Kotleciki podawac z fasolka szparagowa.

Smacznego!

KURCZAK Z FASOLKA I PAPRYKA

potrzebujemy:

• fasolke szparagowa, najlepiej zielona
• 1 papryke czerwona
• piers kurczaka (w przypadku 2 osob - 2 piersi)
• sol, pieprz, slodka papryka
• i ulubione ziola

Fasolke po oczyszczeniu i pocieciu na kawalki gotujemy w osolonej wodzie. Fasolki bierzemy okolo 2 duze garscie, chyba ze ktos woli wiecej. Po ugotowaniu fasolke odsaczamy.

Piersi kurczaka po umyciu kroimy na paski, przyprawiamy sola, pieprzem i sypka papryka. Gdy ktos lubi kurczaka z ziolami moze rowniez uzyc ulubionych ziol. Smazymy na oleju na zloty kolor.

Papryke po umyciu pieczemy w piekarniku w celu usuniecia z niej skory. Gdy skorka bedzie popekana mozemy wyciagnac papryke z pieca, przestudzic, sciagnac z niej skorke i pociac w paski.

Wszystekie skladniki laczymy razem i doprawiamy do smaku.

Takiego kurczaka mozna podac z pieczonymi ziemniakami.
Smacznego!

CIASTO ANANASOWE Z KOKOSOWA BEZA

To rarytas dla osob lubiacych kokos, ciasto delikatne w smaku, warte grzechu.

Biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki maki
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 1 lyzka wody
• szczypta soli

Bialka ubijamy na sztywno ze szczypta soli i cukrem. Zoltka nalezy rozmieszac z woda, a proszek z maka. Nastepnie do bialek dodajemy zoltka, mieszamy, dodajemy make i znow dokladnie mieszamy.

Ciasto wylewamy na blache wysmarowana tluszczem.
Pieczemy w temperaturze 180° przez okolo 15 minut.

Krem:

• 1 puszka ananasa
• 1 budyn smietankowy
• 4 zoltka
• 1 kostka masla 250g

Ananasa nalezy odsaczyc z soku i pokroic w kostke. Na soku gotujemy budyn smietankowy. Soku powinna byc 1 szklanka, jesli jest mniej nalezy uzupelnic szklanke woda.

Gdy budyn przestygnie ucieramy go z zoltkami i maslem. Na koncu dodajemy ananasa.
Tak przygotowany krem wykladamy na biszkopt.

Beza kokosowa:

• 2 paczki wiorkow kokosowych 200 g
• 1 szklanka cukru
• 4 bialka

Bialka ubijamy na sztywna piane z cukrem i wiorkami.
Pieczemy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia, piekarnik na 200° przez 20 minut.
Po przestygnieciu beze przekladamy na krem. Nalezy to zrobic bardzo ostroznie, bo beza moze sie polamac.

Ciasto przechowujemy w lodowce.

Mimo tych 7 jaj zapewniam, ze w smaku jest bardzo delikatne i gdybym nie piekla go osobiscie w zyciu bym nie uwierzyla, ze zawiera az tyle jajek.

Smacznego!