Ostatnio na kilku blogach natknelam sie na przepisy z batatami. Poniewaz do tej pory znalam je tylko z widzenia i opowiesci, w koncu postanowilam zakupic to wychwalane cudo i zrobic cos dobrego.
Na poczatek zrobilam pieczone bataty i byly nawet smaczne. Moze sa zbyt slodkie jak dla mnie, ale ostatecznie nie mowie im "nie".
Przy moim drugim podejsciu pomyslalam sobie, ze takie slodkie warzywo lubi bardziej wyraziste dodatki i dlatego wlasnie wykorzystlam je w salatce. Z rukwia wodna, ktora jest dosc ostra w smaku i z dodatkiem octu balsamicznego, bataty bardzo mi zasmakowaly. Dopiero teraz docenilam ich slodycz i delikatny smak.
Salatka z batatow
skladniki dla 2 osob:
- 3 plastry boczku wedzonego
- 1 spory batat
- mieszanka salat (ja uzylam rukwi wodnej i salaty batavia)
- sol, pieprz
- 2 lyzki octu balsamicznego
- 1 lyzka oliwy z oliwek
wykonanie:
Mieszanke salat myjemy i osuszamy, ukdalamy na talerzu.
Na patelni wysmazamy przez chwile boczek wedzony. Odsaczamy z nadmiaru tluszczu i kruszymy na salate.
Batata obieramy, kroimy w slupki i chwile smazymy na tluszczu, ktory wytopil sie z boczku.
Gotowe bataty ukladamy na salatce.
Wszystko silimy i pieprzymy. Skrapiamy salatke octem balsamicznym zmieszanym z lyzka oliwy z oliwek.
Smacznego!
