Makaron z kurczakiem i cukinią

 

W ostatnim swoim wpisie obiecywałam nowy przepis na danie z cukinią i nie sądziłam wtedy, że tak trudno będzie mi dotrzymać obietnicy. Chwilowo cierpię na niedoczas i ciągłe nie mam kiedy zamieścić obiecanego przepisu. Siedząc prawie na walizkach spieszę z nowym wpisem.

Dzisiejsze danie jest z kategorii kuchni ekspresowej, gotowe w bardzo krótkim czasie. Do tego niesamowicie smaczne mimo że bardzo proste. Wilgotny kurczak, jędrna cukinia i do tego aksamitny sos powstały z sera i śmietany. 

Zapiekany makaron z kurczakiem i cukinią

składniki dla 3 osób

•  ulubiony makaron około 250 g
• 1 duża pierś kurczaka
• 1 średnia cukinia
• 150 g sera chedar
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatałowej
• oliwa do smażenia
• masło do formy

wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.

W tym czasie na 2 łyżkach oliwy podsmażamy cebule posiekaną w kostkę i posiekany czosnek. Po chwili dodajemy na patelnie kurczaka pokrojonego w kostkę oraz cukinie pokrojoną w pól plastry. Smażymy około 5 minut tak by cały kurczak był usmażony.

Ugotowany makaron odcedzamy i łączymy z kurczakiem i cukinią z patelni, dodajemy śmietanę i potarty ser. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Wszystko przekładamy do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku (180°C) przez około 5-10 minut by ser się stopił.