expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

środa, 19 grudnia 2007

PIERSI KURZE W PANIERCE



By nie ulec nudzie czesto staram sie odmienc tradycyjne kotlety z kurczaka i przygotowuje je w innych panierkach lub tez w zupelnie w innych ksztaltach.
Tego kurczaka przygotowalam z mysla o dzieciach znajomych. A smakowaly nie tylko dzieciom, ale rowniez doroslym.




Piersi kurczaka w panierce z platkow kukurydzianych


skladniki:
  • piersi kurze
    bulka tarta
    platki kukurydziane
    jajko
    sol, pieprz, papryke w proszku

wykonanie:

Kurczaka kroimy na dosc spore kawaleczki. Solimy, obsypujemy papryka, a nawtepnie maczamy w rozbeltanym jajku z dodatkiem pieprzu.

Bulke tarta mieszamy z pokruszonymi platkami kukurydzianymi i odrobina papryki w proszku. Obtaczamy w tym umoczonego wczesniej w jajku kurczaka.
Smazymy na oleju az sie przyrumieni. Trwa to doslownie chwile.

Takie piersi kurczaka doskonale smakuja z sosem czosnkowym lub sosem tatarskim.

Smacznego

wtorek, 11 grudnia 2007

KEKS



Pamietam gdy pierwszy raz jadlam to ciasto, bylam wtedy mala dziewczynka. Moja Mama wyprobowala wlasnie przepis, ktory dostala od sasiadki. Juz wtedy wiedzialam, ze to bedzie jedno z moich ulubionych ciast. Jestem mu wierna przez te wszystkie lata, a ze w mojej rodzinie nie bylo milosnikow keksa, to niestety Mama piekla go bardzo rzadko.
Dzis to ja decyduje co upieke i gdy tylko najdzie mnie ochota nie musze pytac nikogo o zgodze na przygotowanie tego ciasta. Jednak ze wzgledu na bogactwo bakalii ten keks to dla mnie idealne ciato na Swieta.



Keks z bakaliami

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 szklanki maki
  • 15 dkg masla
  • 5 calych jaj
  • cukier waniliowy
  • 1/2 proszku do pieczenia (malego)
  • 40 dkg bakali

Maslo utrzec na pulchna mase, dodawac kolejno jajka, cukier i make z proszkiem do pieczenia. Na koncu dadac pokrojone bakalie.

Piec okolo 45 minut 160-180°


PIERNIKI

Jak wiadomo ciasto na pierniki zarabia sie na kilka tygodni przed swietami by moglo lezakowac w chlodym miejscu jak przepis nakazuje. Dla spoznialskich, ktorzy nie zdazyli zrobic ciasta odpowiednio wczesnie proponuje pierniki, ktore mozna piec na tydzien przed swiatami albo w ostatniej chwili prawie.

potrzebujemy:
  • 75 dag maki
  • 1/4 kg miodu - plynnego
  • 1/4 kg cukru
  • 7 dag masla
  • 1/2 lyzki smalcu
  • lyzka kakao
  • sok z cytryny
  • 1/2 lyzeczki sody
  • 2 jajka
  • sol
  • przyprawy do piernikow

Mieszamy cukier, plynny miod i roztopione maslo+smalec. Dodajemy jajka, a nastepnie maka wymieszana z wszystkimi "sypkosciami". Wyrabiamy.

Potem pozostaje juz tylko rozwalkowanie ciasta na oproszonym maka blacie i wycinanie piernikow. Rozwalkowuje ciasto na grubosc ok. 0,5 cm. Jak ktos woli inna grubosc to nie ma problemu, z tym ze jesli ciasto bedzie zbyt mocno rozwalkwane moze sie "przedzierac"

Pieke ok 12-15 min w 180 stopniach.
Radze byc czujnym i przed uplywem tego czasu sprawdzac czy sie nie przypalaja. Pierniki rosna tylko troszke, wiec mozna je dosc blisko ukladac na blaszce, ale wiadomo im grubsze pierniki tym mocniej urosna.

Upieczone pierniki ozdabiamy czekolada, lukrem i roznymi posypkami.

Pierniki mozna przechowac do swiat w tekturowym kartoniku lub puszce. Gdy je wyciagniemy na swiata powinny byc miekkie.

Zdjecie pirnikow pochodzi z ubieglego roku :)

SCHAB PO INDONEZYJSKU



1 kg schabu bez kosci
2 cebule
peczek pietruszki

marynata
4 lyzki oleju
4 lyzki musztardy
0.5 lyzeczki czarnego pieprzu
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka bazyli
1 lyzeczka szalwi
1 lyzeczka pieprzu ziolowego

wszystko wymieszac

Schab wymyc, wysuszyc i posmarowac marynata po czym przelozyc do naczynia zaroodpornego z przykryciem i piec w piekarniku (190°C) przez 1.5 godz. Nastepnie dorzucic do schabu pokrojona w kostke cebule i posiekana pietruszke. Piec jeszcze okolo 0.5 godz.

Po upieczeniu zlewamy sos do osobnego naczynia, a schab kroimy na plastry.
Smacznego!

PIEROZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z PIECZARKAMI


Potrzebujemy
ciasto francuskie
pieczarki
cebule
sol, pieprz, papryke w proszku
Pieczarki i cebule drobno siekamy, a nastepnie przysmazamy. Przyprawiamy sola, pieprzem i papryka w proszku.
Z ciasta francuskiego wycinamy szkanka kolka, napelniamy farszem i zlepiamy. Zamiast kolek mozna wyciac kwadraty i zlozyc je na pol.
Pierozki wkladamy do piekarnika na 180° na okolo 20-30 minut.

czwartek, 6 grudnia 2007

BABKA BISZKOPTOWA



  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maki - w tym 0,25 szklanki maki ziemniaczanej
  • 0,75 szklanki maki tortowej
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 kostki masla
  • olejki

Maslo roztopic.
Wszystkie skladniki ubic mikserem zaczynajac od cukru i jajek, dodac make, proszek, maslo i olejki.
Mozna tez dodac rodzynki, trzeba pamietac by obtoczyc je w mace.
Zamiast rodzynek mozna tez podzielic ciasto na dwie czesci i do jednej dodac kakao, zrobic zebre.

Ciasto przekladamy do niewielkiej foremki i pieczemy w temperaturze 180° przez okolo 30-40 minut.

POTRAWKA CURRY Z KURCZAKA



  • 2 piersi z kurczaka
  • 10 pieczarek (srednich)
  • 3 cebule
  • opakowanie curry

kurczaka pokroic w paseczki, pieczarki w plastry, cebule w piorka, wszystkie skladniki podsmazyc osobno, a nastepnie polaczyc, zalac 1 1/2 szklanki wody, wsypac do tego cale opakowanie przyprawy curry i zagotowac, zaciagnac maka

podawac z ryzem