expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 29 marca 2011

Zamiast klopsow.



W czasie ostatnich zakupow dalam sie poniesc i zaszalalam. Przytargalam do domu kilka doniczek pachnacych, swiezych ziol. Co roku kupuje nowe, bo jakos nie mam do nich reki i nie umiem utrzymac ich przy zyciu dluzej niz pare tygodni. O ile z bazylia jakos sobie radze, tak z tymiankiem za kazdym razem ponosze bolesna kleske. Rozmaryn i mieta juz nie sa tak oporne, ale tez nie ma sie czym chwalic.



Dzis kilka galazek mojego ulubionego tymianku dodalam do prostej pieczeni z mielonego miesa. Wykorzystalam to co mialam akurat pod reka i nudne klopsy mielone zamienilam w ciekawa pieczen. Pracy niewiele, a efekt? ... sami ocencie.



Pieczen z mielonego miesa z suszonymi pomidorami i feta

skladniki:
  • 700g mielonego miesa
  • 2 jajka
  • 1 cebula
  • 1 zabek czosnku
  • oliwa do podsmazenia cebuli i czosnku
  • pol czerstwej bulki + mleko do namoczenia
  • 100g fety
  • okolo 7 suszonych pomidorow w oliwie
  • sol, pieprz ziolowy
  • 3-4 galazki tymianku

wykonanie:
Bulke namaczamy w mleku i gdy bedzie odpowiednio miekka odsaczamy ja i dodajemy do miesa.
Cebule i czosnek siekamy i podsmazamy na oliwie. Gdy przestygnie dodajemy do mielonego. Dodajemy tez jajka, pokrojone w kostke pomidory i ser oraz przyprawy. Wszystko dokladnie mieszamy.
Foremke keksowke (10x24cm) wykladamy papierem do pieczenia i napelniamy ja miesem. Pieczemy przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po upieczeniu mieso powinno chwile odpoczac zanim wyciagniemy je z foremki.
Smacznego!


sobota, 26 marca 2011

Wiosenne sniadanie


Zauwazylam, ze zawsze na wiosne, a szczegolnie im blizej Swiat Wielkanocnych, spozywamy zwiekszona ilosc jajek. Jemy je pod rozna postacia gotowane, smazone, sadzone itp. Faworytem jednak jest nasza ulubiona pasta jajeczna idealna do kanapek na sobotnie czy niedzielne sniadanie. Oczywiscie podstawa tej prostej, wrecz banalnej pasty sa jajka, ale juz to co doloze do nich jeszcze zalezy od mojego nastroju. Lubie za kazdym razem doprawic ja inaczej, uzywajac innego zestawu przypraw. Dzis bylo dosc klasycznie, nie znaczy jednak, ze smakowalo gorzej niz zwykle.




Pasta jajeczna

skladniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • szczypiorek
  • majonez
  • odrobina musztardy
  • sol, pieprz
  • mielona papryka chili

wykonanie:
Ugotowane jajka z dodatkiem majonezu i musztardy muksujemy. Ilosc majonezu i musztardy zalezy od Waszych upodoban. Do zmiksowanych jajek dodajemy posiekany szczypiorek i przyprawiamy do smaku sola, pieprzem i chili.
Smacznego!.

wtorek, 22 marca 2011

Francuskie kwadraty na przekaske



Myslalam, ze z nadejsciem cieplejszych i dluzszych dni bede miala wiecej czasu, a tu sie nagle okazuje, ze czas plynie z taka zawrotna szybkoscia, ze zaniedbuje wiele spraw. Z przerazeniem odkrylam, ze w marcu zamiescilam tylko jeden wpis. Jest to rownoznaczne z tym, ze w mojej domowej kuchni malo sie dzieje. Znow gotuje dobrze nam znane i szybkie potrawy. Nuda!
Postanowilam cos temu zaradzic, co nagle okazalo sie byc dla mnie dosc trudne. Mam wrazenie, ze dopadlo mnie wiosenne przesilenie i na nic nie mam sily ani ochoty.
Zniknelam jednak w kuchni w celu przygotowania szybkiej przekaski. Niedlugo w miejsce tych mniej zdrowych i bardziej kalorycznych pojawia sie chrupiace mlode marchewki, ogorek czy w koncu soczyste pomidory. Czekam na nie z utesknieniem, a poki co zadowalam sie ulubionym ciastem francuskim.



Szybkie "kanapki" z ciasta francuskiego i parowek

skladniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • pol czerwonej papryki
  • kilka oliwek
  • 6 parowek cienkich
  • 100g tartej goudy
  • kilka galazek tymianku
  • opcjonalnie ketchup

wykonanie:
Papryke myjemy i kroimy w kosteczke. Oliwki w talarki.
Ciasto francukie dzielimy na kwadraty. Ja podzielilam je na 8 kawalkow. Ostrzem noza robimy na kazdym z nich ramke okolo 1cm. Jesli lubimy mozemy posmarowac kazdy kwadrat odrobina ketchupu, ale nie jest to konieczne.
Parowki przecinamy na pol i jeszcze raz na pol po dlugosci. Na kazdym kawalku ciasta ukladamy po 3 tak przeciete parowki. Posypujemy je papryka i oliwkami, a na koniec startym serem.
Zapiekamy w piekarnku nagrzanym do 200°C przez okolo 20 minut. Trzeba sprawdzac by ciasto sie nie spalilo.
Przed podaniem posypujemy calosc swiezym tymiankiem.
Smacznego!

czwartek, 3 marca 2011

Ziemniaki zamiast paczkow



Dzis wszedzie kroluja paczki, faworki itp. Na niemal kazdym blogu, na ktory zagladam, w radio i tv paczek to temat numer jeden.
Mnie za to dla odmiany naszlo na ziemniaki. Dokladniej poczulam ochote na ziemniaki w formie jakiejs zapiekanki lub tarty.



Z pomoca mojej Malej Kuchareczki przystapilam do pichcenia. Viki zagniotla ciasto, a ja zajelam sie nadzieniem. Posiekalam co trzeba, poddusilam, pomieszalam i doprawilam. Potem tylko napelnilysmy foremke i umiescilysmy ja w piekarniku na dobrych 40 minut.
Od chwili rozpoczacia gotowania na efekt koncowy czekalysmy mniej niz na paczki ;-)



Quiche ziemniaczany z porem

ciasto:
  • 170g maki
  • 1 jajko
  • 1 lyzeczka slodkiej papryki
  • 1 lyzeczka suszonego rozmarynu
  • 0,5 lyzeczki soli
  • 3 lyzki oliwy
  • 1 lyzka wody
  • maslo do nasmarowania foremki

nadzienie:
  • 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
  • 1 por
  • 100g startego parmezanu
  • 2 jajka
  • 150ml smietany
  • 2 lyzki posiekanego, swiezego szczypiorku
  • sol i pieprz do smaku
  • 1 lyzka oliwy do podsmazenia pora

wykonanie:
Wszystkie skladniki ciasta zagniatamy razem na gladka mase. Formujemy kulke, owijamy we folie spozywcza i odstawiamy na 30 minut do lodowki.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy, walkujemy i wykladamy nim foremke do tart.

Ziemniaki obieramy ze skorki i kroimy na plasterki szerokosci 0,5cm.
Por siekamy i przez chwile podsmazamy na 1 lyzce oliwy.
Ziemniaki, por, jajka, smietane i ser laczymy ze soba. Dodajemy posiekany szczypiorek. Doprawiamy sola i pieprzem. Calosc przekladamy na ciasto.
Foremke wkladamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 10 minut. Nastepnie zmniejszamy temperature do 180°C i pieczemy przez 30 minut.
Smacznego!