Sałatka na piątek

Dawno nie przygotowałam żadnej sałatki więc dziś jest okazja to nadrobić.

To danie dla tych, którzy lobią makarony na zimno. Idealne rozwiązanie na lato, ale myślę, że i jesienią będzie smakować. Gdy tylko skończy się sezon pomidorowy ja porzucę przygotowywanie tej sałatki, gdyż nie uznaje warzyw sprowadzanych z zagranicy, o czym już nie raz wspominałam. Moja kuchnia jest bardziej sezonowa i lokalna.

A wracając do sałatki. Jej składniki podaje na tak zwane "oko". 

Sałatka makaronowa z fetą

składniki dla 2-4 osób

• ulubiony makaron
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwek zielonych lub czarnych
• puszka fasolki - ja użyłam flażoletki
• ser feta 
• kilka listków bazylii

dresing:

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka winegretu
• 3-4 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz

wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.

Zimny makaron łączymy z pomidorkami przekrojonymi na pół, oliwkami, fasolką, fetą pokrojoną w kostki oraz porwanymi na kawałeczki listkami bazylii. Całość skrapiamy dresingiem, którego składniki łączymy ze sobą i mieszamy aż uzyskamy gładką emulsje.