expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

poniedziałek, 23 czerwca 2014

Migdałowa panna cotta na Dzień Ojca


 Zanim przygotowałam dzisiejszy deser przeszukałam nie jeden sklep by zakupić mleko migdałowe. O jego istnieniu usłyszałam pierwszy raz już jakiś czas temu, a moje zagraniczne koleżanki wprost się nim zachwycały. Wiele wody upłynęło zanim znalazłam je w polskim sklepie, a jedna ze wspomnianych koleżanek zdążyła wrócić do Polski. 

 

W końcu wydając wcale nie małe pieniądze stałam się posiadaczką kartonika mleka migdałowego. Długo zastanawiałam się co powinnam przygotować z niego jako pierwsze. Wypicie go czy wykorzystanie do porannego musli nie wchodziło w grę, gdyż mimo iż lubię migdały, intensywny smak mleka osobiście mi przeszkadzał. 
Poczyniłam więc panna cottę. Pierwsza próba była średnio udana i nie nadawała się do publikacji. Dzisiejszy Dzień Ojca był doskonałą okazją by deser ten przygotować ponownie wprowadzając niewielkie poprawki. Efekt mojej pracy widzicie na zdjęciach. a my zachwycamy się jego smakiem. Nuta migdałowa jest doskonale wyczuwalna, jednak nie dominuje i nie przytłacza deseru. A dodatek truskawek w postaci sosu jest jak kropka nad "i"

 

Panna cotta migdałowa z truskawkami

składniki:
  • 200 ml śmietany 18%
  • 300 ml mleka migdałowego
  • 50 g cukru - opcjonalnie
  • 4 czubate łyżeczki żelatyny
  • 200 g truskawek
  • odrobina soku z cytryny do smaku

wykonanie:
Truskawki miksujemy na jednolitą masę, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Odstawiamy.
Mleko i śmietanę wlewamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i zagotowujemy. Wyłączamy. Odlewamy około 0,5 szklanki i rozpuszczamy w tym żelatynę, następnie przelewamy ją do pozostałego mleka i śmietany i mieszamy by się równo rozprowadziła. Gotową mieszankę przelewamy do foremek lub szklaneczek. Po wystygnięciu odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podajemy ze sosem truskawkowym.
 

3 komentarze:

Justyna Żak pisze...

bardzo lubię ten deser:) w wersji migdałowej na pewno też by mi smakował:) wygląda rewelacyjnie:)

Martha pisze...

Wygląda świetnie, wręcz idealnie! ; )
Elegancka ta panna!

Majana pisze...

Pysznie wygląda. :)
Pozdrówki.