expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

poniedziałek, 16 lutego 2015

Kawa. Czekolada. Sernik.


Czekolada i kawa. Te dwa produkty mają niezliczone rzesze zwolenników. Ja sama bardziej gustuję w czekoladzie, ale dobrą kawą też nie pogardzę. To też z wielką przyjemnością prezentuję dziś sernik, który jest połączeniem tych dwóch, niezwykłych składników. Czekolada w wypiekach i deserach jest niezastąpiona. Ale któż wyobraża sobie dobry deser bez aromatycznej kawy? W moim serniku ten aromat kawy jest delikatny, nie przeszkadza w delektowaniu się ciastem. Polecam



Sernik kawowy na czekoladowym spodzie

składniki na spód:

  • 250 g czekoladowych ciastek owsianych
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła


składniki na masę serową:

  • 600 g twarogu śmietankowego
  • 5 jajek
  • 150 g brązowego cukru
  • 6 łyżek mocnej czarnej kawy


składniki na polewę:

  • 150 ml śmietany 18%
  • 100 g gorzkiej czekolady


wykonanie:
Czekoladę i masła topimy w kąpieli wodnej. Ciasteczka mielimy lub drobno kruszymy. zalewamy je roztopioną czekoladą i masłem. Dokładnie mieszamy. Ciastka wykładamy na dno tortownicy i dokładnie wygładzamy.
Jajka ubijamy mikserem aż podwoją swoją objętość. Dodajemy do nich ser i ponownie miksujemy. Na końcu dodajemy kawę i jeszcze raz miksujemy przez chwilę. Gotową masę serową wykładamy na spód z ciastek.
Pieczemy sernik przez 1 godzinę w temperaturze 150°C. Po upieczeniu pozostawiamy sernik w wyłączonym piekarniku jeszcze przez około 10-15 minut.
By przygotować polewę podgrzewamy w kąpieli wodnej śmietanę i czekoladę. Kiedy masa stanie się gładka i aksamitna odstawiamy ją na 5 minut do przestygnięcia. Po tym czasie ostrożnie polewamy sernik. Pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia polewy.
Sernik chłodzimy w lodówce, najlepiej 12 godzin.

Przepis prezentuję w ramach zabawy "Czekoladowy tydzień", nad którą czuwa Atina z bloga Tak sobie pichcę.

4 komentarze:

Sandra Sweet pisze...

Mniam same pyszności widzę <3

Magda Głowacka pisze...

Wygląda bardzo smakowicie. Każdy sernik jest pyszny, a w połączeniu ze smakiem czekolady i kawy to już wyjątkowo. Pozdrawiam (:

Karmel-itka. pisze...

po prostu... powalający!

gin pisze...

Aż się rozmarzyłam patrząc na niego... Musiał smakować bajecznie! :)