expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

poniedziałek, 22 listopada 2010

Kokos i pomarancze



Koncowka roku na blogach oznacza szereg akcji kulinarnych, ktorych nie moge przegapic. Uczestnicze w nich od samego poczatku bloga wiec czuje sie z nimi emocjonalnie zwiazana. Nie potrafie z nich zrezygnowac, mimo ze czasem brakuje mi czasu na szukanie nowych inspiracji. Szczegolnie teraz gdy zamiast o gotowaniu i pieczeniu ja mysle o czekajacym mnie remoncie i przeprowadzce.
Ucieszylam sie wiec gdy Tatter zamienila "Cytrusowy weekend" w caly tydzien, dzieki temu i ja moglam przylaczyc sie do zabawy.
Ten tydzien zapowiada sie wyjatkowo pracowity i musze pogodzic ze soba codzienne obowiazki z dodatkowymi zebraniami, spotkaniami w roznych czesciach miasta itp. Tym razem przygotowalam cos na szybko, pod wplywem impulsu, jednak nie znaczy to, ze sie zawiodlam. wrecz przeciwnie, bo ciasto okazalo sie na tyle dobre, ze zniknelo w oka mgnieniu.




Ciasto kokosowe z pomaranczami

skladniki:
  • 0,5 cytryny
  • 2 jajka
  • 150g cukru pudru
  • 275g wiorkow kokosowych

dekoracja:
  • 3 pomarancze
  • 2 mandarynki
  • 5 lyzek dzemu pomaranczowego
  • 1 galaretka pomaranczowa

wykonanie:
Cytryne nalezy spazyc, osuzyc i z polowy zestrzec skorke oraz wycisnac sok do miseczki.
Do soku dodajemy cukier puder i jajka. Ubijamy to okolo 10 minut, a nastepnie dodajemy wiorki kokosowe i otarta skorke. Wszystko dokladnie mieszamy i przekladamy na blache wylozona pergaminem.
Ciasto nalezy dobrze wygladzic rownoczesnie formujac brzegi okolo 1cm.
Blacha jakiej uzylam do ciasta miala wymiary 21x33cm.
Ciasto wkladamy do piekarnika nagrzanego do 150°C i pieczemy je 20 minut.
Po upieczeniu ciasta jeszcze cieple smarujemy 3 lyzkami dzemu pomaranczowego. Nastepnie ukladamy na nim pomaraczne i mandarynki.
Galaretke przygotowujemy z 200ml wody i 2 lyzkami dzemu pomaranczowego. Gdy zacznie sie scinac zalewamy nia owoce i odstawiamy do lodowki.
Smacznego!

Uwagi: Myle, ze pomarancze i mandarynki warto pokroic na mniejsze kawalki by ciasto lepiej sie kroilo i jadlo. Moje kawalki byly chyba za duze.

zrodlo "Sol i pieprz" styczen 1999r


11 komentarzy:

Panna Malwinna pisze...

akie piękne i apetyczne zdjęcia!

Kasia S. pisze...

Ciasto wygląda obłędnie :) Na pewno było pyszne.

majana pisze...

O mniam! Kokosowe i z pomarańczą, musi smakowac obłędnie! Pysznie i słonecznie wygląda :)
Pozdrawiam.

aga pisze...

wyglada rewelacyjnie:) kokos i pomarancze to wlasnie lubie:)

missisipi_05 pisze...

super :) Kokos i pomarańcza musi smakować wybornie. Nie wspominając już o względach estetycznych, które mówią same za siebie ;)

Tatter pisze...

karolko, ciasto wyglada genialnie, polaczenie smakow tez w bardzo moim guscie. I dziekuje bardzo za to, ze mimo nawalu pracy, znalazlas chwile na cos cytrusowego :D

EVE pisze...

zdjęcia pierwsza klasa, aż chce się wyciągnąć rękę po te dobroci... a tu niestety monitor na drodze ;(

Tilianara pisze...

Takie ciasta czy dania wymyślone na szybko w biegu, potrafią wspaniale zaskoczyć, a jak już są takie składniki to nie można się dziwić pysznemu rezultatowi :)

Kuchareczka pisze...

Ale superfajne! Uwielbiam kokos i wszystko, co z kokosem - i uwielbiam pomarancze, mandarynki - takie jak teraz: poznojesienne i zimowe. Takie sa najlepsze, najpyszniejsze!

karolka pisze...

Panno Malwinno dziekue za pochwale fotek :)

Kasiu S. zgadza sie, ciasto bylo pyszne, to polaczenie jest wspaniale moim zdaniem.

Majanko na te pochmurne dni takie sloneczne ciasto jest idealne.

Aga witaj w klubie lubiacych takie smaki.

Missisipi_05 bardzo dziekuje :)

Tatter nie moglabym sobie odmowic udzialu w Twojej zabawie wiec staralam sie jak moglam by jednak przygotowac cos cytrusowego. Ciasto bardzo wszystkim smakowalo.

Eve znam to jak zdjecia kusza i chce sie po nie siegnac. Sama czesto tak mam odwiedzajac inne blogi i niestety ten monitor na drodze ;)

Tili czesto tak mam, ze robie cos pod wplywem chwili i najfajniejsze jest to, ze te dania smakuja najlepiej.

Kuchareczko ja tez z tych kokosowych jestem. Uwielbiam! Cytrusami tez nie gardze!

Milego dnia Wam wszystkim zycze!

Anonimowy pisze...

Wyjątkowo kuszący łakoć -
Też chętnie bym się połakomił chociaż na malutki kawałek -
Ach cudowność - nie z tej ziemi -
Podziwiam dobry gust-