expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

sobota, 18 sierpnia 2012

Sałatka z ziemniaków i zielonej fasolki


Wróciło piękne, upalne lato. Ciesze się bardzo z tych pewnie już ostatnich ciepłych dni. Jeszcze na początku minionego tygodnia siedząc na ławce czułam nadchodzącą jesień. Tym większa moja radość, ze lato o nas jednak nie zapomniało.


Ciesze się tez z tego, ze mogłam się dziś troszkę polenić. Rozkoszowałam się wiec piękną pogodą wsłuchując się w śpiew ptaków, zajadając przepyszne owoce w maminego ogrodu. A gdy przyszła pora obiadu zjadłam tylko sałatkę sporządzoną na szybko.


Sałatka z ziemniaków i zielonej fasolki

składniki:
  • 300g zielonej fasolki
  • 100g boczku wędzonego
  • 500g ziemniaków
  • 50g suszonych pomidorów
  • sol, pieprz
  • 1 łyżka octu z białego wina
  • 3 łyżki oliwy

wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie by pozostały jędrne, kroimy w ćwiartki. Fasolkę kroimy na kawałki i tez gotujemy w osolonej wodzie pamiętając o tym by pozostała jędrna. Warzywa po ugotowaniu odsączamy.
Na patelnie wlewamy 3 łyżki oliwy i wrzucamy pokrojony w cieniutkie paseczki boczek wędzony. Podsmażamy go przez chwile, a gdy zacznie się rumienić dorzucamy na patelnie pokrojone suszone pomidory, fasolkę i ziemniaki. Podsmażamy wszystko około 5 minut.
Wszystko ściągamy z patelni do miseczki. Pozostałą na patelni oliwę ze smażenia zlewamy do szklaneczki, dolewamy łyżkę octu winnego i łyżkę zalewy z suszonych pomidorów. Całość doprawiamy sola i pieprzem, a gotowym dresingiem zalewamy sałatkę.
Możemy ją podawać na ciepło i na zimno.
Smacznego.

2 komentarze:

Asia pisze...

Ooo, dobry przepis! Tylko ten boczek :( ale aż korci, żeby spróbować :)
Pozdrawiam :)

karolka pisze...

Asiu boczek dodaje tej salatce smaku, ale oczywiscie mozna pominac.