expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 20 listopada 2012

Klopsiki inne niż zwykle

 

Dziś mała odmiana w kuchni, a zarazem eksperyment.
Gdy mieszkałam we Francji często kupowałam nasiona pszenicy by przygotować z nich sałatkę. Tym razem nie będzie sałatki, a klopsiki. Słoneczne danie w ponury listopadowy dzień.

 

Klopsiki z pszenicy

składniki:
  • 150 g ziaren pszenicy
  • 1 marchewka
  • 1 szalotka
  • 2 jajka
  • 20 g tartego parmezanu
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 20 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki oleju
  • 30 g masła
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Pszenicę zalewamy wodą w proporcji 2 do 1 czyli wody ma być dwa razy więcej niż pszenicy. Solimy, doprowadzamy do wrzenia i od tego momentu gotujemy ją 15 minut. Często mieszamy by się nie przypaliła. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i pozostawiamy by pszenica wystygła. i wchłonęła całą wodę, która pozostała.
Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, szalotkę drobno siekamy. Przygotowane warzywa podsmażamy przez 5 minut na rozgrzanym maśle (10g) wraz z oliwą. Następnie dodajemy je do pszenicy. Dokładamy również jajka i starty parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem oraz posiekaną pietruszką. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, a następnie formujemy klopsiki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W rondelku topimy pozostałe masło (20g) i polewamy nim każdy z klopsików, posypujemy też pokruszonymi orzechami laskowymi.
Pieczemy je w nagrzanym wcześniej piekarniku do 210°C przez 15-20 minut.
Podajemy ze sosem pomidorowym lub sałatką z pomidorów i bazylii.

3 komentarze:

Kruszynka pisze...

Ale fajny pomysł ;)

Majana pisze...

Naprawdę inne niż wszystkie. Bardzo ciekawe i pewnie smaczne:)
Pozdrawiam.

ankawell pisze...

Wspaniały przepis na pełnowartościowe danie ...