Mini mazurki

Do Świat pozostało już tylko kilka dni, a ja mam wrażenie, że w moim domu zaczęła się walka z czasem. Wszystko jest do zrobienia na już. Żałuję, że w takich chwilach nie można się sklonować. Wiedziałabym jak rozdzielić zadania bym ja się nie przepracowała ;-)

Z tego nagłego natłoku zajęć już myślałam, że nie uda mi się na czas przygotować moich tradycyjnych mazurków. Co roku robię je z myślą o moich najbliższych i przyjaciołach. Są małe, takie by zmieściły się do wielkanocnego koszyczka. Choć z pozoru ciągle takie same to jednak zawsze inne. Tym razem w formie kwiatuszków z masa pralinową.

Mazurki z masa pralinową

przepis na ciasto (wychodzi około 8 małych mazurków)

W tym roku upiekłam mazurki w kształcie kwiatków.

składniki na masę:

• 250 g cukru
• 0,5 szklanki wody
• 125 g mielonych orzechów
• 125 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła

do dekoracji użyłam płatków migdałowych,

wykonanie:

Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu aż do chwili gdy powstanie gęsty syrop. Następnie dodajemy do garnka mielone orzechy i połamaną czekoladę. Mieszając czekamy aż czekolada się rozpuści a masa zacznie gęstnieć. Wtedy dodajemy masło. Gdy się roztopi gotujemy jeszcze przez chwile. Masa ma być dość gęsta. 

Zestawiamy ją z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Warto ją przemieszać kilka razy by na wierzchu nie zrobił się kożuch

Na przygotowane wcześniej mazurki .nakładamy lekko przestudzoną masę. Musimy to robić dość szybko bo masa zacznie zastygać i wtedy nie będzie ładnie wyglądać. Po nałożeniu praliny ozdabiamy mazurki według własnych upodobań.