Babka marmurkowa

 

Szybciej niż się tego spodziewałam nadszedł czas na kolejną babkę :-) 

Przed każdymi świętami odczuwam większą potrzebę testowania różnych dań niż w ciągu roku.Tym oto sposobem druga babka wypróbowana. Ciężko ocenić, która smakowała nam bardziej. Jedna i druga zniknęły w zaskakującym tempie co może świadczyć o tym, że naprawdę były dobre. Każda inna, o innym smaku i wilgotności. Trudno będzie się zdecydować, którą wybrać na Wielkanocny stół.

Babka marmurkowa

składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 250 g mąki
• 125 g masła
• 3 jajka
• 120 g cukru
• 1 budyń waniliowy
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki śmietany
• 0,5 opakowania proszku do pieczenia (dużego) lub 1 opakowanie małego
• szczypta soli

Lukier:

• cukier puder
• sok z połowy pomarańczy
• wiórki czekolady do ozdobienia

wykonanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem i solą za pomocą miksera. Dodajemy po jednym jajku, nadal ubijamy cisto mikserem. Robimy to na najwyższych obrotach. Odkładamy 1 łyżkę mąki na później. Resztę przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia oraz budyń dodajemy do ciasta. Na końcu dodajemy śmietanę.

Masę dzielimy na 2 części. Do jednej z nich dodajemy czekoladę i kakao, do drugiej odłożoną wcześniej łyżkę mąki.

Małą foremkę na babkę smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Napełniamy ją ciastem naprzemienne, raz ciemne, raz jasne. Na końcu możemy ciasto jeszcze przemieszać widelcem.

Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 175°C

Wystudzona babkę lukrujemy i ozdabiamy wiórkami czekolady.