Posty
W oczekiwaniu na snieg
poniedziałek, 5 grudnia 2011
Od kilku dni spogladam w niebo z nadzieja, ze w koncu sie doczekam, ze w koncu spadnie upragniony przeze mnie snieg. Ludze sie jak male dziecko, choc doskonale wiem, ze panujaca za oknem aura nie sprzyja bialym opadom. Jest cieplo jakby wiosna miala zaraz przyjsc, ale ponuro jak na jesien przystalo. Zamiast sniegu pada deszcz. Jest tak szaro, ze nawet zdjec nie potrafie ladnych zrobic, a do tego trzeba sie wspomagac sztucznym swiatlem, za ktorym nie przepadam.
Coz poczac? Jakos trzeba oslodzic sobie ten ponury dzien, a w takich chwilach najlepsze jest cos slodkiego. Do tego cos czekoladowego, bo czekolada jest dobra na wszystko.
Ostatnio wlasnie takie wypieki goruja w mojej kuchni. Kazde ciasto, ktore wypiekam ma w sobie albo gorzka, najlepszej jakosci czekolade albo kakao. Uzupelniam w ten sposob braki magnezu i poprawiam sobie humor.
Ciasto czekoladowe z kremem z mascarpone
skladniki:
- 350g gorzkiej czekolady
- 110g cukru + 75 g do bialek
- 150g masla
- 1/4 filizanki espresso
- 4 jajka
- 35g kakao
- 50g maki
- 75g rodzynek
Krem z mascarpone:
- 350g serka mascarpone
- 1 czubata lyzka cukru pudru
- 50ml Amaretto
wykonanie:
Rodzynki zalewamy 2 lyzkami Amaretto i pozostawiamy na godzine.
W kapieli wodnej rozpuszczamy czekolade, maslo, cukier i kawe. Pozostawiamy chwile do przestygniecia po czym dodajemy do masy przesiana make i kakao. Dokladnie mieszamy. Dodajemy zoltka, a na koncu rodzynki z Amaretto.
Bialka ubijamy na sztywna piane z dodatkiem cukru. Gotowe bialko powinno byc lsniace. Dodajemy je do masy czekoladowej na 3 razy i za kazdym razem delikatnie mieszamy.
Ciasto przekladamy do tortownicy (24 cm) wylozonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez okolo 1 godzine lub do czasu gdy boki ciasta beda juz dobrze upieczone. Srodek ma pozostac lekko wilgotny.
Po wystudzeniu ciasta posypujemy je kakao.
Mascarpone ubijamy mikserem z cukrem pudrem i Amaretto.
Ciasto podajemy w towarzystwie kremu.
Smacznego!
9 komentarze:
Takie ciasto pomoże na wszystko:) Pycha!
Znów widzę takie boskie mooocno czekoladowe ciacho! Wyślij mi kawałek. :)
Prawie jak brownie;) Lubie tak bardzo czekoladowe ciasta:)
Mmm, bardzo pyszniaste ciacho, wygląda na mega czekoladowe i na pewno poprawia humor, tego jestem bardziej niż pewna :D
Co do aury pogodowej to mam podobnie, ale z tego co wiem i co powiedziała mi starsza pani z mieszkania naprzeciwko (a ona WIE), w środę ma padać śnieg, przynajmniej w Krakowie. Mam nadzieję, że w tym roku po raz pierwszy od dawna śnieg będzie padał w Wigilię, nie dużo przed, nie tuż po, ale 23, 24 i 25 grudnia :] Bo w tym roku mamy takie niestandardowe pory roku jak na Polskę... To znaczy wiosna jest wiosną, lato latem, a jesień jesienią. Więc iskierka nadziei na zimę zimą rośnie :D
Ale ladne to ciacho Karolko! Musi smakować wspaniale. Super!
Pozdrowienia:)
oj ja też czekam na śnieg z utęsknieniem.
takie ciacho to bardzo miła forma umilania sobie aury za oknem :)
Z tą pogodą, to wypisz - wymaluj, dokładnie tak samo i mnie. Chyba juz bym wolała mróz i śnieg, bo wtedy jakoś i słońce zimowe szybciej wychodzi. :)
Wypieków czekoladowych trochę zazdroszczę, bo u mnie tylko ja jestem łasuchem na takie pyszności, więc zbyt często nie wchodzą w grę. ;-)
Karola, ten przepis powinien zawierać ostrzeżenie: uwaga! trudno poprzestać na jednym kawałku.
Pychota. Nie mogłem się opanować :-) Mam nadzieję, że nie zostało to odebrane jako impertynencja... ;-)
P.
Ciasto polecam z czystym sumieniem wszystkim tym, ktorzy kochaja czekoladowe wypieki.
A ostatni wpis niech bedzie rekomendacja dla tego wypieku.
P. nic nie zostalo zle odebrane, ja sie ciesze ze ciasto mialo takie powodzenie.
pozdrawiam
Prześlij komentarz