expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

piątek, 15 marca 2013

Babka jogurtowo-kokosowa


W kalendarzu już prawie wiosna, a za oknem zima. Jak okiem sięgnąć wszędzie biało. Jeśli tak dalej pójdzie to z wielkanocną święconką pojedziemy na sankach.
Dobija mnie ta wieczna zima.
Do tego dziś marznę. W domu zimno od samego rana z powodu jakiejś awarii. Postanowiłam dogrzać mieszkanie i opiekłam babkę. Chciałam poczuć zbliżające się Święta. Niestety teraz muszę myć miski, miseczki, foremkę, a w kranie zimna woda.
Byle do wiosny.



Babka jogurtowo-kokosowa

składniki
  • 4 jajka
  • 250 g cukru
  • 300 g mąki
  • 120 g wiórków kokosowych
  • 400 ml jogurtu naturalnego
  • 200 ml oliwy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao - opcjonalnie
Do dekoracji
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła

wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem do białości. Dodajemy do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wiórki, jogurt i oliwę Ubijamy jeszcze przez chwilę. Możemy podzielić ciasto na dwie części i do jednej dodać kakao. Dokładnie mieszamy. Ciastem napełniamy wysmarowaną masłem foremkę do babki. W przypadku gdy ciasto jest dwukolorowe należny je przemieszać delikatnie łyżką.
Babkę pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Po wystudzeniu wyciągamy babkę z foremki. Dekorujemy czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej wraz z masłem. Pozostawiamy do zastygnięcia czekolady.


8 komentarzy:

ola in the kitchen pisze...

Smacznie wygląda!

Majana pisze...

Wygląda doskonale. Pyszna i z kokosem:)
Pozdrowienia.

Edytka pisze...

Zapisuję sobie przepis i niedługo wypróbuję. Pozdrawiam :-)

Anonimowy pisze...

Ummm, wygląda mega apetycznie... muszę wymyślić pretekst byśmy znów się jakoś wprosić do Was... ;-)
Pozdrawiam
P. :-)

karolka pisze...

Edytko polecam babke z czystym sumieniem. Jest bardzo dobra i wilgotna.

P. zapraszam i bez szczegolnego pretekstu ;-)

pozdrawiam wszystkich i zycze milego dnia

Bea pisze...

Uwielbiam babki na jogurcie! Sa delikatne, puszyste i idealnie wilgotne, prawda? Z kokosem tym bardziej :)

Pozdrawiam Karolko!

Evela pisze...

Kocham babki dziękuje za inspiracje na święta

karolka pisze...

Bea masz racje, babki na jogurcie sa super, pyszne i wilgotne.

Evela ciesze sie bardzo :-)

pozdrawiam