expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

czwartek, 23 maja 2013

Obiad z resztek


Nie lubię marnować jedzenia. Zawsze przygotowuje takie porcje by nic się nie zmarnowało. Czasem jednak troszkę się zagalopuje lub też apetyt jest mniejszy i zostaje się to i owo. Takim resztkom staram się podarować drugie życie. W zależności co się zostanie przygotowuje zupę krem zapiekankę lub dane z patelni.
Dziś polecam coś pomiędzy hiszpańską tortillą, frittatą a omletem. Bez względu jak nazwiemy to danie z czystym sumieniem mogę Was zapewnić, że smakuje znakomicie, a wszystko za sprawą dodanej do masy jajecznej musztardy.


"Omlet" z warzywami

składniki
  • 6 jaj
  • 3 ziemniaki
  • 150 g brokułów
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka musztardy Ancien (musztarda francuska)
  • sól, pieprz
  • kilka gałązek tymianku
  • olej do smażenia

wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a po ugotowaniu kroimy na plasterki.
Brokuł gotujemy na parze.
Pokrojony w paseczki boczek i posiekaną cebulę podsmażamy na 1 łyżce oleju. Odkładamy na bok.
Jajka mieszamy z mlekiem, solą, pieprzem, listkami tymianku i musztardą.Wylewamy miksturę na patelnie z rozgrzanym olejem. Następnie jak omlet zacznie się lekko ścinać na brzegach kładziemy na niego ziemniaki, brokuł, cebulę z boczkiem. Smażymy na małym ogniu. Gdy jajka zetną się już dokładnie od spodu przekładamy omlet za pomocą dużego talerza na drugą stronę i smażymy około 2 minut.

2 komentarze:

Karmel-itka. pisze...

resztkowe obiady są najlepsze!
zawsze wyjdzie coś innego i pysznego.
i ta satysfakcja, że nie jest się kolejną osobą, co marnuje jedzenie.. bezcenne.

Monika pisze...

Świetny pomysł z tą musztardą. Też mam jakieś resztki w lodówce, popełnię coś podobnego :)