Czas na cukinie

Po ostatnich słodkościach czas na coś wytrawnego. 

Sezon cukiniowy w pełni. Niestety w tym roku w ogrodzie mojej Mamy jest ich znacznie mniej niż w ubiegłych latach. Tym samym i ja mam mniejsze pole do popisu i jakoś tak się stało, ze polowy swoich pomysłów jeszcze nie przetestowałam.

Udało mi się jednak zrobić coś co zasmakowało całej naszej trojce. Danie dość szybkie, proste w przygotowaniu, a do tego lekkie jak puch. Doskonale na przekąskę lub jako przystawka. Porcja jest dość mala wiec proponuje zrobić z podwójnych składników.

Kremowy placek z cukinia

składniki:

• 2 cukinie - około 400g
• 3 jajka
• 1 jogurt naturalny - 150g
• 100g tartego parmezanu
• 100ml śmietany
• 10g maki
• łyżeczka tymianku
• sol, pieprz
• olej do smażenia

wykonanie:

Cukinie dokładnie myjemy i kroimy na plasterki, a następnie podsmażamy na oleju przez około 10 minut.

Jajka łączymy z jogurtem, śmietaną, parmezanem i maka. Doprawiamy tymiankiem, sola i pieprzem. Do masy dodajemy cukinie.

Całość wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Najlepiej gdy blaszka będzie o wymiarach 20x20cm wtedy placek jest wyższy.

Całość pieczemy przez 35 minut w temperaturze 200°C.

Danie jest dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!