Czekoladowy tort z wiśniami

niedziela, 24 lutego 2013

 

 Tegoroczny "Czekoladowy weekend" zbiegł się w czasie z imieninami mojej Mamy. Z tej właśnie okazji tort, który przygotowałam dla Mamy był mocno czekoladowy. Mimo postanowienia, że ograniczę słodycze jakoś nie mogłam mu się oprzeć. Może to po prostu wina czekolady, którą kocham, a może najzwyczajniej w świecie ja nie potrafię żyć bez słodyczy ;-)
Z czystym sercem polecam więc ten tort wszystkim łasuchom.



Czekoladowy tort z wiśniami

biszkopt tradycyjnie z tego przepisu

składniki na masę
  • mały słoik wiśni
  • 500 g mascarpone
  • 2 śmietany kremówki po 250 ml każda
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • cukier puder
  • 30 g masła

do dekoracji
  • wiśnie (16 sztuk)
  • wiórki czekoladowe

wykonanie:
Biszkopt pieczemy według przepisu, a następnie przecinamy na 3 krążki.
Górny krążek kładziemy na talerzu i teraz on stanowi podstawę tortu. Spinamy go obręczą tortownicy.
W kąpieli wodnej roztapiamy 100 g czekolady.
Kremówkę ubijamy mikserem z cukrem pudrem, ilość zależny od upodobań. Ja nie dodaje za dużo cukru, gdyż nie lubię mocno słodkich kremów. Odkładamy 5 łyżek kremówki do masy czekoladowej. Następnie dodajemy do śmietany mascarpone, ubijamy parę sekund i dodajemy do przestudzonej czekolady.
100 g pozostałej czekolady roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej, dodajemy do niej odłożoną wcześniej kremówkę (5 łyżek) Mieszamy. Masę czekoladową łączymy z wiśniami i wylewamy na dolny biszkopt. Przykrywamy środkowym krążkiem biszkoptu, na który wykładamy cześć masy czekoladowa z serka mascarpone. Przykrywamy górnym biszkoptem. Pozostałą masą dekorujemy górę i boki tortu..
Wykańczamy dekoracje posypując boki wiórkami czekolady, a na górze robimy dekoracje za pomocą szprycy wyciskając wzory z kremu, układamy wiśnie, a środek posypujemy wiórkami czekolady.
Tort przechowujemy w lodówce.






13 komentarze:

Majana pisze...

Przepiękny, cudowny tort z wiśniami. Och, ubóstwiam!
Pozdrowienia i wszystkiego najlepszego dla Mamy.

Olka pisze...

Piękny tort, a jak czekoladowy to jeszcze w dodatku pyszny :)

karolka pisze...

Majanko w imieniu Mamy slicznie dziekuje.

Ciesze sie z pochwal dla tortu :-)

pozdrawiam

atina pisze...

Wygląda obłędnie! Chętnie poczęstowałabym się kawałeczkiem, choć powinnam ograniczać słodkie, ale temu tortowi bym nie przepuściła:) Pyszności :)
Bardzo się cieszę, ze przyłączyłaś się do zabawy :) Pozdrawiam:)

Anonimowy pisze...

Jestem po pierwszym kawałku i tort jest obłędny! Dziękuje za świetny przepis:)Wesołych świat;)

Anonimowy pisze...

Pierwsza warstwa tortu (masa czekoladowa) jest płynna prawda? Czy nie zacznie się ona wylewać kiedy będę chciała posmarować boki tortu kremem?

Anonimowy pisze...

Czy tort można jeszcze dodatkowo przełożyć dżemem wiśniowym a biszkopt nasączyć kakaem?

karolka pisze...

Ta plynna czekolada nie jest az tak lejaca by wyplynala przy dekorowaniu bokow tortu. Ona zostaje w srodku, jest przygnieciona biszkoptem i o ilie nie bedzie sie mocno tego biszkoptu dociskac to czekolada nie wyplynie.

Tort mozna oczywiscie wzbogacic o warstwe dzemu, mozna tez namoczyc biszkop np alkoholem. Jesli ma byc to kakao to musi byc go malo by ciasto nie rozmieklo.
Mysle, ze wszystkie dodatki do biszkoptu zaleza od naszej fantazji i pomyslowosci.

pozdrawiam

Anonimowy pisze...

Rozumiem, że jak będę chciała dekorować tort to mogę zdjąć obręcz tortownicy?

karolka pisze...

Dokladnie tak. Ja zawsze robie tak samo. Sciagam obrecz i dekoruje boki tortu i gore. Nigdy mi nic nie wyplywalo bokiem.
Powodzenia :-)

Anonimowy pisze...

Wczoraj zrobiłam z okazji urodzin i dnia ojca. Cukru dałam bardzo mało, więc w smaku dominowało kakao z gorzkiej czekolady, ale był bardzo dobry :) Wszystkim smakował, również dlatego, że masa jest 'lekka' i delikatna:)Super przepis, chętnie skorzystam również z innych :) Pozdrawiam!

karolka pisze...

Zawsze bardzo się cieszę gdy ktoś przyrządza coś z mojego przepisu i jest zadowolony z efektu końcowego.
Oczywiście polecam też inne torty i nie tylko.
Pozdrawiam :-)

Blog Widget by LinkWithin

About This Blog

Lorem Ipsum

  © Blogger templates Newspaper by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP